Die 6 Sekunden zum Aufbau des Unterdrucks entsprechen auch in etwa der Zeit, die die serienmäßige Unterdruckpumpe benötigt.
Von daher sollte es keine Einschränkungen geben.
Den Motor erst dann starten zu können, wenn Unterdruck anliegt, halte ich für ungünstig. Damit wäre man in Notfällen nicht mehr in der Lage, das Fahrzeug zu bewegen.
Eine Warnleuchte, wie sie auch bei Druckluft-Bremsanlagen Vorschrift ist, wäre ja in geeigneter Ausführung schon vorhanden. Man braucht den Warnkontakt nur an den Füllstandsgeber der Bremsflüssigkeit anschließen.